ময়দা ছাড়া রুটি তৈরির রেসিপি
বিরোধিতা রয়েছে। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
এটি মনে করা হয় যে রুটির জন্য ব্যবহৃত ময়দা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, এমনকি ক্যান্সার সেলগুলির বিকাশকেও উৎসাহিত করতে পারে। কিন্তু তাদের জন্য কি করতে হবে যারা রুটি ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না? তার জন্য আমাদের আছে রান্নার কৌশল! আসুন আমরা তাজা, স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত ময়দা ছাড়া রুটি তৈরি করি!
ময়দা ছাড়া রুটি সাঁতার
ময়দা গত 150 বছরে বড় পরিমাণে উৎপাদন শুরু হয়। কিন্তু আমাদের পূর্বপুরুষরা বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে ময়দা ছাড়া রুটি সফলভাবে তৈরি করেছেন। এই রুটি চমৎকার গুণমান এবং স্বাদের অধিকারী।
ময়দা ছাড়া রুটির সাঁতার মূল অভিজ্ঞতা হল যে এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত নরম থাকে এবং ফাঙ্গাসের শিকার হয় না!
ময়দা ছাড়া রুটি তৈরির জন্য সাঁতার কিভাবে প্রস্তুত করবেন
ময়দা এবং পানির উপর ভিত্তি করে সাঁতার তৈরি করার একটি সহজ উপায়।
এর জন্য আপনাকে 1 লিটার ক্ষমতার একটি কাঁচের জার, যে কোনও ময়দা (রাই বা গম) এবং পরিষ্কার অষ্টীকৃত পানি (শহরের পানির চেয়ে ভালো!) দরকার। পানির গুণমান - সাফল্যের অর্ধেক, তাই বোতলজাত বা ঝরনাগত পানি ব্যবহার করা ভালো।
সাঁতার কয়েক দিনের জন্য ঘরোয়া তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পাবে, শীতে এটি তাপের উৎসের কাছে রাখা যেতে পারে। ধৈর্য ধরুন এবং প্রস্তুতি শুরু করুন।
1 দিন। 100 গ্রাম ময়দা 100 মিলি ঘরোয়া তাপমাত্রার পানির সাথে মেশান। মিশ্রণটি জারে ঢেলে দিন এবং মার্লিন দিয়ে ঢেকে দিন। জারের উপর মিশ্রণের স্তরের মগ দিয়ে চিহ্নিত করুন - এটি প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে সাহায্য করবে।
2 দিন। জার থেকে অর্ধেক বিষয়বস্তু তুলে নিন এবং 1 দিনের চিহ্নে নতুন ময়দা ও পানির মিশ্রণ (1:1) যোগ করুন।
3 দিন। তৃতীয় দিনে সাঁতার বুদবুদ করতে শুরু করবে এবং একটি সুগন্ধি টক গন্ধ তৈরি করবে। কাজটি পুনরাবৃত্তি করুন: অর্ধেক বিষয়বস্তু তুলে নিন এবং নতুন ময়দা-পানির অংশ (1:1) যোগ করুন।
4 দিন। সাঁতার 1 দিনের তুলনায় দ্বিগুণ বৃদ্ধি পাবে। এটি রুটি তৈরি করার জন্য প্রস্তুত।
ময়দা ছাড়া রুটির জন্য প্রস্তুতি
রুটির জন্য উপাদান: ময়দা (2.5 কাপ + 0.5 কাপ যোগ করার জন্য), পানি (1 কাপ), ভোজ্য তেল (2 টেবিল চামচ - ময়দার জন্য; 1 টেবিল চামচ - তেল দেওয়ার জন্য), লবণ (2 চা চামচ), চিনি (2 টেবিল চামচ ফ্ল্যাট), সাঁতার (6-7 টেবিল চামচ)।
ময়দা সেঁকা করুন, লবণ, চিনি এবং ভোজ্য তেল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে 1 কাপ পানি যোগ করুন, ময়দার জন্য যতক্ষণ না এটি হাত থেকে চাপা দিতে থাকে।
ময়দাটি একটি তোষক দিয়ে ঢেকে দিন এবং গরম জায়গায় রাখুন। যখন এটি দ্বিগুণ বৃদ্ধি পায়, এটি চাপ দিন এবং একটি ছাঁচে রাখুন, আধা ভরাট করুন।
ছাঁচের মধ্যে ময়দাটি আরও অন্তত 2 ঘণ্টা অনুষ্ঠিত হতে হবে। যখন এটি আবার দ্বিগুণ বৃদ্ধি পায়, উপরে তেল লাগান এবং ওভেনে রাখুন।
ব্রেড সাঁতারে রুটি তৈরি
সাঁতারে রুটি তৈরি করা সহজ! ওভেনটিকে 160°C পর্যন্ত গরম করুন এবং ময়দার ছাঁচটি রাখুন। প্যাকেজটি প্রায় 1.5 ঘণ্টা রান্না করুন যতক্ষণ না এটি প্রস্তুত হয়। প্রস্তুত রুটি বের করে একটি কাঠের সমর্থনে রাখুন, সাদা তোষক দিয়ে ঢেকে দিন।
ঠান্ডা হতে দিন এবং আপনার রুটি উপভোগ করুন!
সুস্বাদু আজেবাজে!
উপাদানটি ব্যবহার এবং পুনরায় মুদ্রণের জন্য সাইটে একটি সক্রিয় লিঙ্ক www.webzdrav.ru থাকা আবশ্যক।
এছাড়াও পড়ুন: