白花植物：有毒但有用的植物

CALLA

天南星科 - Araceae

别名：卡拉。

小心：有毒！

白花植物的所有部分，包括果实和叶子，鲜食时均具毒性，特别是根茎。然而，自古以来，人们学会了安全地利用这种植物作为食物。只需将根茎晒干并煮沸，以去除苦味和毒性物质。这个发现可能发生在艰难的时期，当时人们在寻找替代食物来源。因此，白花植物被称为沼泽面包果。每年秋末或初春，当根部充满营养时，人们会前往森林湖泊采集厚实的根茎。在这个时期，其淀粉含量可达到30%。收集后，根茎会被洗净，暴晒和烘焙，然后研磨并用热水处理。这一过程可以释放出苦味和有害物质。用白花植物的面粉可以制作松软美味的面包。如果将根部通过绞肉机处理并两次用热水处理，可以制作汤和粥的颗粒。煮熟的颗粒加上香葱、酢浆草、孜然或欧芹等绿叶菜，可以用作馅料。古老的植物学手册中提到："新鲜的根部散发微弱气味，味道辛辣刺口。这种根对人类有益；在饥荒或缺乏普通面包时，可以用它来制备食品"。

使用部分

根部。

植物描述

白花植物的叶子呈深绿色，具有光泽，位于长柄上，宽大且尖锐，有明显的脉络。花朵形成一个花序，被包裹在一种白色内侧和淡绿色外侧的苞叶中。白花植物的果实为鲜红色的浆果，附着在茎上，每颗浆果内包含6-8颗卵形种子。随着成熟，果实失去白色苞叶, 分泌粘液并沉入水中。

栖息地

白花植物生长于北半球的温带和热带地区。它可以在俄罗斯的不同地区找到，覆盖从欧洲到西伯利亚和远东。这种沼泽植物生长在水体的湿润岸边和沼泽地中。白花植物也用于景观设计作为观赏植物。

采集和储藏

白花植物 - 活性成分

植物的所有部分都有毒，含有生物碱和类似皂苷的物质。白花植物的根茎富含淀粉。

白花植物在民间医学中的应用

在民间医学中，已知有使用白花植物根茎酊剂的配方，可应用于毒蛇咬伤。