Lírio-da-Paz: Planta Tóxica, mas Útil

CALLA

Aroides ou Aronídeos - Araceae

Nome alternativo: cala.

Cuidado: é tóxico!

Todas as partes do lírio-da-paz, incluindo os frutos e as folhas, são tóxicas quando frescas, especialmente os rizomas. No entanto, desde a antiguidade, as pessoas aprenderam a usar esta planta de forma segura como alimento. Basta secar os rizomas e fervê-los para eliminar o amargor e as substâncias tóxicas. Essa descoberta possivelmente ocorreu em tempos difíceis, quando as pessoas buscavam fontes alternativas de alimento. Assim, o lírio-da-paz tornou-se conhecido como pão de pântano. No final do outono ou no início da primavera, quando as raízes estão cheias de nutrientes, as pessoas iam a lagos florestais para colher os grossos rizomas. Nesse período, o teor de amido pode chegar a 30%. Após a colheita, os rizomas eram lavados, secos ao sol e no forno, e então moídos e tratados com água quente. Esse processo eliminava o gosto amargo e as substâncias nocivas. Da farinha do lírio-da-paz, um pão leve e saboroso era feito. Se as raízes fossem passadas por um moedor de carne e tratadas duas vezes com água quente, poderia-se fazer grãos para sopas e mingaus. O grão cozido com a adição de ervas, como alho do campo, azeda, cominho ou salsa, pode ser usado como recheio para tortas. Antigos manuais botânicos mencionam: "A raiz fresca possui um cheiro fraco e um gosto picante e ácido. Esta raiz é benéfica para a humanidade; em caso de fome ou falta de pão comum, pode-se preparar comida dela".

Partes utilizadas

Raízes.

Descrição botânica

As folhas do lírio-da-paz têm um tom verde-escuro e brilhante, estão dispostas em longos pecíolos, largas e pontudas com nervuras acentuadas. As flores formam uma espiga, envolta por uma folha bráctea, que é branca do lado interno e verde-pálida do lado externo. Os frutos do lírio-da-paz são bagas vermelhas brilhantes, presas ao caule, cada uma contendo de 6 a 8 sementes ovóides. À medida que amadurecem, os frutos perdem a folha bráctea branca, liberam uma substância mucilaginosa e afundam na água.

Habitat

O lírio-da-paz cresce em zonas temperadas e tropicais do hemisfério norte. Pode ser encontrado em várias regiões da Rússia, da Europa até a Sibéria e o Extremo Oriente. Esta planta de pântano habita as margens alagadas de corpos d'água e em áreas pantanosas. O lírio-da-paz também é utilizado no paisagismo como planta ornamental.

Coleta e armazenamento

Lírio-da-paz - substâncias ativas

Todas as partes da planta são tóxicas, contendo alcaloides e substâncias semelhantes a saponinas. Os rizomas do lírio-da-paz são ricos em amido.

Lírio-da-paz na medicina popular

Na medicina popular, são conhecidos recipientes de infusão de rizoma de lírio-da-paz, que são usados em casos de mordidas de cobras venenosas.