Valkokukka: Myrkyllinen mutta Hyödyllinen Kasvi

CALLA

Aroidit tai Aroinnot - Araceae

Vaihtoehtoinen nimi: kalla.

Varovasti: myrkyllinen!

Kaikki osat valkokukasta, mukaan lukien hedelmät ja lehdet, ovat myrkyllisiä tuoreina, erityisesti juurakot. Kuitenkin muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat oppineet käyttämään tätä kasvia turvallisesti ravinnoksi. Riittää, että juurakot kuivataan ja keitetään saadakseen kitkeryys ja myrkylliset aineet pois. Tämä oivallus on saattanut tapahtua vaikeina aikoina, jolloin ihmiset etsivät vaihtoehtoisia ravintolähteitä. Näin valkokukka tunnettiin soiden leipäkasvina. Myöhään syksyllä tai varhain keväällä, kun juuret ovat täynnä ravinteita, ihmiset suuntasivat metsälammille keräämään paksuja juurakoita. Tänä aikana niiden tärkkelyspitoisuus voi nousta jopa 30 prosenttiin. Keräyksen jälkeen juurakot huuhdeltiin, kuivatettiin auringossa ja uunissa, sitten jauhettiin ja käsiteltiin kuumalla vedellä. Tämä prosessi vapautti kitkerästä mausta ja haitallisista aineista. Valkokukkajauhoista syntyi kuohkeaa ja herkullista leipää. Jos juuret viedään lihamyllyn läpi ja käsitellään kahdesti kuumalla vedellä, voidaan tehdä puuroa keittoihin ja puuroihin. Keitetty puuro, johon on lisätty yrttejä, kuten niittyvalkosipulia, sorrelia, kuminaa tai persiljaa, voidaan käyttää täytteenä pieksissä. Vanhoissa kasvitieteen oppaissa mainitaan: "Tuoreella juurella on heikko tuoksu ja terävä, pistävä maku. Tämä juuri on hyödyllinen ihmiskunnalle; nälänhädän tai tavallisen leivän puutteen sattuessa siitä voidaan valmistaa ruokaa".

Käytetyt osat

Juuret.

Kasvitieteellinen kuvaus

Valkokukan lehdet ovat tummanvihreitä, lakastuneita, pitkissä varrenpituuksissa, leveitä ja teräväkärkisiä, joissa on selkeät suonet. Kukat muodostavat tähkän, joka on kääritty peitteeseen, jonka sisäpuoli on valkoinen ja ulkopuoli vaaleanvihreä. Valkokukan hedelmät ovat kirkkaan punaisia marjoja, jotka kiinnittyvät varteen, kukin sisältää 6-8 munamaisen siemenen. Kypsyessään hedelmät menettävät valkoisen peitteen, erittävät limaa ja laskeutuvat veteen.

Elinympäristö

Valkokukka kasvaa koillis- ja tropiikissa pohjoisella pallonpuoliskolla. Sitä voidaan tavata eri puolilla Venäjää, Euroopasta Siperiaan ja Kaukoitään. Tämä suo kasvi esiintyy soisten vesistöjen rannoilla ja kosteilla paikoilla. Valkokukkaa käytetään myös maisemasuunnittelussa koristekasvina.

Keräys ja varastointi

Valkokukka - vaikuttavat aineet

Kaikki kasvin osat ovat myrkyllisiä, sisältävät alkaloideja ja saponiinimaisia aineita. Valkokukan juurakot ovat tärkkelysrikkaita.

Valkokukka kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä tunnetaan reseptejä valkokukan juurakon tinktuurista, jota käytetään myrkyllisten käärmeiden puremissa.