बेलोक्रीलनिक: विषैला, लेकिन उपयोगी पौधा

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आरोइड या आरोनीक परिवार - Araceae

वैकल्पिक नाम: काला।

सावधान: विषैला!

बेलोक्रीलनिक के सभी भाग, जिसमें फल और पत्तियां शामिल हैं, ताजा अवस्था में विषैले होते हैं, विशेष रूप से कंद। लेकिन, प्राचीन काल से लोग इस पौधे का सुरक्षित रूप से उपयोग करना सीख गए हैं। कंद को सुखाना और उबालना पर्याप्त है, ताकि कड़वाहट और विषैले पदार्थों से छुटकारा पाया जा सके। यह खोज संभवतः उन कठिन समय में हुई जब लोग वैकल्पिक खाद्य स्रोतों की तलाश कर रहे थे। इस प्रकार, बेलोक्रीलनिक को दलदल की रोटी के रूप में जाना जाने लगा। वर्ष के अंत में या प्रारंभिक वसंत में, जब जड़े पोषक तत्वों से भरी होती हैं, लोग वन झीलों की ओर जाते थे, मोटे कंद इकट्ठा करने। इस अवधि में उनके अंदर स्टार्च की मात्रा 30% तक पहुंच सकती है। इकट्ठा करने के बाद कंदों को धोया जाता था, धूप में और ओवन में सुखाया जाता था, फिर पीसा जाता था और गर्म पानी से संसाधित किया जाता था। यह प्रक्रिया कड़वे स्वाद और हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाती थी। बेलोक्रीलनिक के आटे से हल्का और स्वादिष्ट रोटी बनता था। यदि जड़ों को मीट ग्राइंडर में डालकर दो बार गर्म पानी से संसाधित किया जाए, तो इससे सूप और दलिया के लिए अनाज बनाया जा सकता है। उबला हुआ अनाज, जिसमें घास डाली जाती है, जैसे कि घास का लहसुन, जबर, जीरा या अजसाइ, इसे पेरोजकी के लिए भरावन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। प्राचीन वनस्पति शास्त्रियों में उल्लेख मिलता है: "ताजा कंद में हल्की सुगंध और तेज, तीखा स्वाद होता है। यह कंद मानवता के लिए उपयोगी है; भुखमरी या सामान्य रोटी की कमी के मामले में, इससे खाद्य बनाया जा सकता है।"

उपयोग किए जाने वाले भाग

जड़ें।

वनस्पतिक विवरण

बेलोक्रीलनिक के पत्ते गहरे हरे, लैकोनुशील धार में होते हैं, लंबे डंठल पर होते हैं, चौड़े और नुकीले होते हैं, जिनमें स्पष्ट रेशा होती हैं। फूल एक गुच्छा बनाते हैं, जो एक आवरण में लिपटा होता है, जिसके अंदर सफेद होता है, और बाहर हल्का हरा होता है। बेलोक्रीलनिक के फल उज्ज्वल लाल बेरी होते हैं, जो तने से जुड़े होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 6-8 अंडाकार बीज होते हैं। जैसे-जैसे फल पकते हैं, वे सफेद आवरण को खो देते हैं, श्लेष्मा छोड़ते हैं और पानी में गिर जाते हैं।

आवास का क्षेत्र

बेलोक्रीलनिक उत्तरी गोलार्द्ध में समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है। इसे रूस के विभिन्न क्षेत्रों में, यूरोप से लेकर साइबेरिया और दूर पूर्व तक पाया जा सकता है। यह दलदली पौधा जल निकायों के दलदली किनारों और दलदली क्षेत्रों में निवास करता है। बेलोक्रीलनिक का उपयोग लैंडस्केप डिज़ाइन में एक सजावटी पौधे के रूप में भी किया जाता है।

संग्रह और भंडारण

बेलोक्रीलनिक - सक्रिय यौगिक

पौधे के सभी हिस्से विषैले होते हैं, जिसमें अल्कलॉइड और सापोनिन जैसे यौगिक होते हैं। बेलोक्रीलनिक के कंद स्टार्च से समृद्ध होते हैं।

बेलोक्रीलनिक लोक चिकित्सा में

लोक चिकित्सा में, बेलोक्रीलनिक के कंद की टिंचर के नुस्खे ज्ञात हैं, जो विषैले सांपों के काटने के लिए उपयोग किए जाते हैं।