בלווקריניק: צמח רעיל אך מועיל

CALLA

אֲרוֹאִידִים אוֹ אֲרוֹנִיקִים - Araceae

שֵׁם חלופי: קלה.

היזהר: רעיל!

כל חלקי הבלווקריניק, כולל פירות ו עלים, רעילים כאשר הם טריים, במיוחד השורש. עם זאת, מאז ימי קדם אנשים למדו להשתמש בצמח זה בבטחה כמזון. מספיק לייבש את השורשים ולבשל אותם כדי להיפטר מהמרירות והחומרים הרעילים. הבנה זו קרוב לוודאי קרתה בזמנים קשים, כאשר אנשים חיפשו מקורות מזון חלופיים. כך הבלווקריניק הפך ידוע כלחם הביצות. בסוף הסתיו או באביב המוקדם, כאשר השורשים מלאים בחומרים מזינים, אנשים פנו לאגמים יעריים כדי לאסוף את השורשים העבים. בתקופה הזו, תכולת הנישואין בהם יכולה להגיע ל-30%. לאחר האיסוף, השורש נשטף, מיובש בשמש ובתנור, ואז נטחן ומפולש במים חמים. תהליך זה חיסל את הטעם המר ואת החומרים המזיקים. מקמח הבלווקריניק יצא לחם תפוח וטעים. אם מותחים את השורשים במערבל בשר ומעבדים אותם פעמיים במים חמים, אפשר להכין שלל למרקים ודייסות. דייסה מבושלת עם תוספת של עשבים, כמו שום שדה, חמציץ, קימין או פטרוזיליה, יכולה לשמש כמילוי לפשטידות. במדריכים בוטניים עתיקים נזכר: "שורש טרי יש לו ריח חלש וטעם חריף ודוקר. שורש זה הוא מועיל לאנושות; במקרה של רעב או חוסר בלחם רגיל אפשר לבשל ממנו אוכל".

חלקים בשימוש

שורשים.

תיאור בוטני

העלים של הבלווקריניק הם בצבע ירוק כהה, מבריק, ממוקמים על גבעולים ארוכים, רחבים ומחודדים עם ורידים בולטים. הפרחים יוצרים תפרחת המוגנת בעלה, אשר בחלק הפנימי שלה לבן, ובחלק החיצוני - ירוק בהיר. הפירות של הבלווקריניק הם פירות אדומים בוהקים, מחוברים לגבעול, כאשר כל אחד מהם מכיל 6-8 זרעים בצורת ביצה. ככל שהפירות מתבגרים, הם מאבדים את הכיסוי הלבן, מפרישים ריר ושוקעים במים.

תחום מחייה

הבלווקריניק גדל באזורים ממוזגים וטропיים בחצי הכדור הצפוני. ניתן למצוא אותו באזורים שונים ברוסיה, ממרכז אירופה ועד סיביר והמזרח הרחוק. זהו צמח ביצות הגודל על חופים בוציים ובמקומות ביצתיים. הבלווקריניק גם נמצא בשימוש בעיצוב נוף כצמח דקורטיבי.

איסוף ושימור

בלווקריניק - חומרים פעילים

כל חלקי הצמח רעילים, מכילים אלקלואידים וחומרים דומים לספונינים. השורשים של הבלווקריניק עשירים בנישואין.

בלווקריניק ברפואה народная

ברפואה народная יש מתכונים לתמצית משורש הבלווקריניק, הנמצאים בשימוש כאשר יש נשיכות של נחשים רעילים.