বৈলকৃলিঙ্ক: বিষাক্ত, কিন্তু উপকারী উদ্ভিদ

CALLA

অ্যারোস বা অ্যারনিক বোশক পরিবারের - Araceae

বিকল্প নাম: কাল্লা।

সতর্ক: বিষাক্ত!

বৈলকৃলিঙ্কের সব অংশ, ফল এবং পাতা সহ, তাজা অবস্থায় বিষাক্ত, বিশেষত মূলভাগ। তবে, প্রাচীন কাল থেকে মানুষ এই উদ্ভিদকে খাদ্য হিসাবে নিরাপদে ব্যবহার করতে শিখেছে। মূলভাগগুলো শুকিয়ে এবং সিদ্ধ করে দূষণীয় স্বাদ এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিকে মুছে ফেলা সম্ভব। এই আবিষ্কারটি সম্ভবত সেই কঠিন সময়ে ঘটেছিল যখন মানুষ বিকল্প খাদ্য উত্স খুঁজছিল। তাই বৈলকৃলিঙ্ক পরিচিত হয়ে উঠল মড়কচালকের রুটি। শেষ শরত্কালে বা প্রথম বসন্তে, যখন মূলগুলো পুষ্টিকর পদার্থে পূর্ণ থাকে, মানুষ বনবিহারী হ্রদ থেকে মোটা মূলভাগ সংগ্রহ করতে যেত। এই সময়ে তাদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেটের মাধ্যমে ৩০% পর্যন্ত বাৎসরিক স্টার্চ হতে পারে। সংগ্রহের পর, মূলগুলো ধোয়া হয়, সূর্যের আলোতে এবং চুলায় শুকানো হয়, তারপর গুঁড়ো করা হয় এবং গরম জল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি কষ্টপ্রদ স্বাদ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে মুক্তি দেয়। বৈলকৃলিঙ্কের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি হয় নরম এবং সুস্বাদু রুটি। যদি মূলগুলো মাংসের মিক্সারে দেওয়া হয় এবং গরম জলে দুইবার চিকিত্সা করা হয়, তাহলে এটি স্যুপ এবং পোলাওয়ের জন্য গুঁড়ো তৈরি করা সম্ভব। ডাল দিয়ে সিদ্ধ গুঁড়ো, যেমন পাতিলেবু, শেওলা, জিরা বা পার্সলে, পিয়রোজকে ভর্তি করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাচীন বোটানিক্যাল গাইডে উল্লেখ করা হয়েছে: "তাজা মূলের একটি দুর্বল গন্ধ এবং তীব্র, তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে। এই মূল মানবতার জন্য উপকারী; যখন ক্ষুধা বা সাধারণ রুটি অভাব থাকে, তখন এটি দিয়ে খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব।"

ব্যবহৃত অংশ

মূল।

জ্ঞানবিজ্ঞানিক বর্ণনা

বৈলকৃলিঙ্কের পাতা গা dark ় সবুজ, ল্যাকস আক্রান্ত, দীর্ঘ পাতা গঠনের কারণে রয়েছে, প্রশস্ত এবং তীক্ষ্ণ স্পষ্ট ভিজ্যুয়াল রয়েছে। ফুলগুলি একটি প্রান্তে জমাট বাঁধে, যা অভ্যন্তরীণভাবে সাদা এবং বাইরের দিকে হালকা সবুজ। বৈলকৃলিঙ্কের ফলগুলি উজ্জ্বল লাল বেরি, ট্রাঙ্কের সাথে সংযুক্ত থাকে, প্রতিটি ফল 6-8 ডিম্বাকৃতির বীজ ধারণ করে। ফলগুলো পাকা হলে সাদা আবরণ হারিয়ে ফেলা হয়, স্লিম উৎপন্ন করে এবং পানিতে ডুবে যায়।

বাসস্থান বিস্তার

বৈলকৃলিঙ্ক উত্তরের আধিক্য ও ট্রপিকাল অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এটি বিভিন্ন রাশিয়ার অঞ্চলে পাওয়া যায়, ইউরোপ থেকে সাইবেরিয়া এবং প্রাচ্য অঞ্চলে। এটি একটি জলাভূমির উদ্ভিদ, জলাশয় এবং জলময় স্থানের প্যাঁচিদ্গমীয় তীরে নাগরিক জীবন কাটায়। বৈলকৃলিঙ্ক বহিরঙ্গন নকশায় যেমন একটি প্রসাধনী উদ্ভিদ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ

বৈলকৃলিঙ্ক - একটি কার্যকর পদার্থ

উদ্ভিদটির সব অংশ বিষাক্ত, আলকালয়েড এবং স্যাপোনিন সদৃশ পদার্থ ধারণ করে। বৈলকৃলিঙ্কের মূলভাগগুলি স্টার্চে সমৃদ্ধ।

বৈলকৃলিঙ্ক জনসাধারণের চিকিৎসার

জনসাধারণের চিকিৎসাতে বৈলকৃলিঙ্কের উত্পাদিত আবাসিক অ্যালকোলার দ্বারা ছোবল আগ্রাসনের জন্য রেসিপিগুলি পরিচিত।