Bunga Calla: Beracun, tapi Tanaman yang Berguna

CALLA

Aroid atau Araceae

Nama alternatif: calla.

Hati-hati: beracun!

Semua bagian dari bunga calla, termasuk buah dan daunnya, beracun dalam keadaan segar, terutama rimpangnya. Namun, sejak zaman kuno, manusia telah belajar untuk menggunakan tanaman ini dengan aman sebagai makanan. Cukup mengeringkan rimpang dan merebusnya untuk menghilangkan rasa pahit dan zat beracun. Penemuan ini mungkin terjadi pada masa-masa sulit ketika orang mencari sumber makanan alternatif. Dengan demikian, bunga calla dikenal sebagai roti rawa. Di akhir musim gugur atau awal musim semi, ketika akar dipenuhi dengan nutrisi, orang-orang pergi ke danau hutan untuk mengumpulkan rimpang yang tebal. Pada periode ini, kandungan pati di dalamnya dapat mencapai 30%. Setelah pengumpulan, rimpang dicuci, dikeringkan di bawah sinar matahari dan di dalam oven, kemudian digiling dan diproses dengan air panas. Proses ini menghilangkan rasa pahit dan zat yang berbahaya. Dari tepung bunga calla, dihasilkan roti yang lezat dan fluffy. Jika akar digiling dan diproses dua kali dengan air panas, dapat dibuat sereal untuk sup dan bubur. Sereal yang direbus dengan tambahan sayuran seperti bawang putih liar, sorrel, jintan, atau peterseli dapat digunakan sebagai isian untuk pai. Dalam buku botani kuno disebutkan: "Akar segar memiliki bau yang lemah dan rasa yang tajam dan menyengat. Akar ini berguna bagi umat manusia; dalam keadaan kelaparan atau kekurangan roti biasa, makanan dapat dibuat darinya".

Bagian yang digunakan

Akar.

Deskripsi botani

Daun bunga calla memiliki warna hijau gelap yang mengilap, terletak pada tangkai panjang, lebar dan runcing dengan urat yang jelas. Bunga membentuk tongkol yang dibungkus dengan selubung, yang di bagian dalamnya berwarna putih, dan di luar berwarna hijau muda. Buah-buah bunga calla adalah beri merah cerah yang menempel pada batang, masing-masing mengandung 6-8 biji berbentuk oval. Seiring pematangan, buah kehilangan selubung putihnya, mengeluarkan lendir, dan terendam dalam air.

Habitat

Bunga calla tumbuh di zona sedang dan tropis di belahan bumi utara. Tanaman ini ditemukan di berbagai daerah di Rusia, dari Eropa hingga Siberia dan Timur Jauh. Ini adalah tanaman rawa yang hidup di pinggir perairan yang tergenang dan di tempat-tempat rawa. Bunga calla juga digunakan dalam desain lansekap sebagai tanaman hias.

Pengumpulan dan penyimpanan

Bunga calla - zat aktif

Semua bagian dari tanaman beracun, mengandung alkaloid dan zat yang mirip dengan saponin. Rimpang bunga calla kaya akan pati.

Bunga calla dalam pengobatan tradisional

Dalam pengobatan tradisional, terdapat resep infus dari rimpang bunga calla yang digunakan untuk gigitan ular berbisa.