白翼の花: 有毒だが有用な植物

CALLA

サトイモ科 - Araceae

別名: カーラ。

注意: 有毒です！

白翼の花のすべての部分、特に根茎は、生の状態では有毒です。ただし、古代から人々はこの植物を安全に食べる方法を学んできました。根茎を十分に乾燥させてから茹でることで、苦味と有毒物質を取り除くことができます。この発見は、人々が代替の食料源を探していた困難な時期に起こった可能性があります。こうして白翼の花は「沼のパン屋」として知られるようになりました。秋の終わりや初春、根が栄養素で満たされている時期に、人々は森の湖に行き、太い根茎を収穫しました。この時期の根茎のデンプン含量は30％に達することがあります。根茎を収穫した後、洗浄して干し、オーブンで乾燥させ、次に粉にして熱湯で処理します。このプロセスによって、苦い味と有害物質が取り除かれました。白翼の花の粉からは、ふわふわで美味しいパンが作れました。根をひき肉にして、熱湯で2度処理することで、スープや粥用の穀物が作れます。茹でた穀物に、山のニンニク、シュウ酸、クミン、パセリなどの香草を加えれば、パイのフィリングとして使用できます。古い植物図鑑には「新鮮な根はわずかな香りがあり、鋭くて辛い味を持ちます。この根は人類にとって有用です。飢饉や通常のパンが不足している場合には、食物を作ることができます」と記載されています。

使用部位

根。

植物の説明

白翼の花の葉は、濃い緑色で光沢があり、長い葉柄に付着し、幅広く尖っています。花は包葉に包まれた穂を形成し、内側は白、外側は淡い緑色です。白翼の花の果実は鮮やかな赤いベリーで、茎に付着しており、それぞれが6〜8個の卵形の種子を含んでいます。成熟するにつれて、果実は白い包皮を失い、粘液を放出し、水中に沈みます。

生息範囲

白翼の花は北半球の温帯および熱帯地域に生育しています。ロシアのさまざまな地域、ヨーロッパからシベリアや極東まで見られます。この湿地植物は、水域の湿った岸や沼地に生息しています。白翼の花は、景観デザインにも装飾植物として使用されます。

収穫と保存

白翼の花 - 有効成分

植物のすべての部分は有毒で、アルカロイドやサポニン様物質を含んでいます。白翼の花の根茎はデンプンが豊富です。

白翼の花の民間療法

民間療法では、白翼の花の根茎からの抽出物のレシピが知られており、毒蛇の咬傷に使用されます。