تأثیر GMO بر سلامت انسان: آنچه باید بدانید
موارد منع مصرف وجود دارد. با پزشک خود مشورت کنید.
دانشمندان مدرن به طور فعال در حال ایجاد ویژگیهای جدید در گیاهان و حیوانات با وارد کردن ژنهای خارجی هستند. به عنوان مثال، امروزه بخش بزرگی از سیبزمینیهایی که در سراسر جهان کشت میشوند، حاوی ژنهای عقرب هستند که باعث میشود طعم آنها برای Colorado beetle خوشایند نباشد!
اما این سیبزمینیها به سفره مردم میرسند، همانطور که بسیاری از محصولات کشاورزی دیگر که شامل موجودات ژنتیکی دستکاری شده (GMO) هستند. جالب است که بیشتر دانشمندان درگیر در این موضوع به تأثیر GMO بر سلامت انسان فکر نمیکنند.
در عین حال، کارشناسان پزشکی مدتهاست که در حال هشدار هستند: از زمان ظهور GMO در مواد غذایی، شاهد افزایش شدیدی در بیماریهایی چون ناباروری، آلرژی و بیماریهای سرطانی هستیم. تعداد ناهنجاریهای ژنتیکی افزایش مییابد و سطح مرگومیر هم در بین انسانها و هم در بین حیوانات در حال افزایش است. علاوه بر این، کاهش نگرانکنندهای در تنوع زیستی اکوسیستمها مشاهده میشود.
چندین کشور از جمله سوئیس، اتریش، یونان، لهستان، ونزوئلا، فرانسه و آلمان به طور رسمی به آسیبهای GMO اعتراف کرده و کاملاً از استفاده از آنها کنارهگیری کردهاند. در کشورهای دیگر، برچسبگذاری اجباری برای محصولات حاوی GMO معرفی شده است.
در روسیه، محصولات ژنتیکی دستکاری شده برای اولین بار در دهه 90 معرفی شدند. تا به امروز، کشت قانونی 16 خط از محصولات GMO در کشور ما مجاز است که شامل 6 خط ذرت، 3 خط سویا، 3 خط سیبزمینی، 2 خط برنج و 2 خط چقندر و همچنین 5 نوع میکروارگانیسم است. هرچند این تعداد ممکن است کم به نظر برسد، اما این محصولات به طور گستردهای در زندگی روزمره استفاده میشوند، بهویژه سویا که تقریباً در تمام محصولات گوشتی و سوسیسها یافت میشود.
اما نگرانکنندهترین بخش این داستان این است که در روسیه برچسبگذاری برای محصولات حاوی GMO وجود ندارد، با وجود اینکه در سال 2005 الحاقیهای به قانون حمایت از حقوق مصرفکنندگان در خصوص برچسبگذاری اجباری برای ترکیبات GMO در مواد غذایی امضا شده است. به نظر میرسد جریمههای تعیینشده برای نقض قوانین به اندازه کافی سنگین نیستند تا تولیدکنندگان را وادار به رعایت قانون کنند.
چگونه محصولات GMO بر بدن انسان تأثیر میگذارند، هنوز هم یک معما باقی مانده است. در روسیه این نوع تحقیق اصولاً انجام نمیشود. تلاشها برای انجام تحقیقات در داخل کشور و خارج با مقاومت شدید مواجه میشود.
اگر بخواهیم به فرآیند وارد کردن ژنهای غیر بومی عمیقتر شویم، موضوع واضحتر میشود. ژن با استفاده از ویروسها، ترانسپوزونها یا پلاسمیدهایی که قادر به نفوذ به سلولهای میزبان و ادغام در ژنوم آن هستند، میشود. ژنهای به این شکل ادغام شده، توسط سلولهای میزبان پذیرفته شده و شروع به تکثیر و جهش غیرقابل کنترل میکنند.
حتی خود ژنشناسان نیز همیشه قادر به پیشبینی عواقب ناشی از ادغام یک ژن خاص نیستند. البته، آنها به عواقب این کار فکر نمیکنند، زیرا کار آنها به طور سخاوتمندانهای توسط شرکتهای چند ملیتی مرتبط تأمین مالی میشود.
یافتن راه حلی برای این وضعیت دشوار است و بنابراین سوال در مورد تأثیر GMO بر سلامت انسان همچنان باز است.
در هنگام استفاده و چاپ مطلب، لینک فعال به وبسایت www.webzdrav.ru الزامی است.
همچنین بخوانید: