Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis und seine Anwendung
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Kürbis hat eine über 5000-jährige Geschichte der Zucht und war sowohl den Inkas als auch den Ägyptern bekannt. Im frühen 16. Jahrhundert kam er nach Europa und erst vor 150 Jahren nach Russland. Kürbis ist bekannt für seine einzigartigen gesundheitlichen Vorteile, und die Volksmedizin nutzt ihn aktiv zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Das Fruchtfleisch des Kürbisses hat einen angenehmen Geschmack und ist reich an Kohlenhydraten, Pektin und Carotin. Kürbis enthält Vitamine der B-Gruppe, B1, C, E sowie Mineralstoffe wie Phosphor, Kupfer, Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen. Kürbiskerne sind eine hervorragende Quelle für Vitamin A und Proteine. Zu therapeutischen Zwecken wird Kürbis bei Gicht, Arteriosklerose, Prostatitis, Nieren- und Lebererkrankungen sowie bei Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Kürbiskerne sind effektiv gegen Würmer und Eiweißmangel. Kürbis lässt sich auch erstaunlich gut lagern: Er kann ein ganzes Jahr lang unversehrt im Raum liegen.
Eigenschaften des Kürbisses
Der Carotingehalt im Kürbis übersteigt den in Karotten um das Fünf- bis Dreifache im Vergleich zu Rinderleber.
Eisenreich wird Kürbis von Ärzten Patienten mit Anämie empfohlen.
Pektin, das im Kürbis enthalten ist, ist ein hervorragendes Adsorbens und hilft, Schlacken, Toxine und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
Dank des hohen Kaliumgehalts hat Kürbis eine ausgeprägte harntreibende Wirkung, was ihn nützlich bei Ödemen sowohl herz- als auch nierenbedingten Ödemen macht.
Kürbis ist auch nützlich zur Behandlung von Prostatitis. Kürbiskerne enthalten viel Zink, das hilft, entzündliche Prozesse in der Prostata zu reduzieren.
Die in diesem Gemüse enthaltene Ballaststoffe werden leicht aufgenommen und fördern eine präventive und therapeutische Ernährung.
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